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Beaucoup de personnes se posent des questions sur la saison idéale pour manger des moules. Il faut savoir que les moules se mangent de préférence pendant les mois ayant un « r », c’est-à-dire : janvier, février, mars, avril, septembre, octobre, novembre et décembre.
Chez certains, les moules ne se mangent que pendant les mois ayant un « bre » c’est-à-dire : septembre, octobre, novembre et décembre. Mais, ces périodes ont été traditionnellement définies pour manger des moules. Toutefois, il est possible de manger des moules toute l’année.
Les moules associées à l’été
Il est vrai que la saison des moules s’étend de juillet à avril c’est-à-dire de l’été à l’hiver. Cependant, c’est l’été qui est le plus associé à la saison des moules. En effet, cette saison commence en été. Elle est donc attendue avec impatience. Ainsi, l’arrivage des moules se fait en fonction de la période de reproduction des espèces. S’il y a des moules qui sont disponibles entre juillet et janvier, d’autres le sont entre mai et août, pendant que certaines moules sont disponibles entre mai et février. Aussi, il y a des moules qui sont disponibles toute l’année. C’est ce qu’on appelle les moules méditerranéennes.
Le goût des moules change d’une saison à une autre
Bien qu’il soit possible de manger des moules, il faut comprendre que le goût n’est pas le même selon la saison et l’espèce. Par exemple, les moules servies dans un restaurant italien au Quebec entre septembre et avril ont un goût charnu et sont très savoureuses alors que celles qui sont vendues entre mai et août sont généralement laiteuses.
Où trouver des plats à base de moules ?
Dans un restaurant moules, vous retrouverez une variété de mets à base de moules. On distingue ainsi des moules cuites avec des poireaux, des moules gratinées avec un peu de bière blanche et des moules bouillies avec du fenouil. Les moules peuvent aussi être accompagnées de frites ou du pain. Elles peuvent aussi être accompagnées de tomates confites avec de la crème aigre. Les possibilités de mets avec des moules sont innombrables. Vous pouvez ainsi, les manger dans un restaurant ou chez vous.
Les moules sont donc disponibles toute l’année. Bien que l’été soit très attendu pour manger les meilleures moules, on mange les moules pendant toute l’année. Les moules étant bonnes pour la santé, il est conseillé de les manger au moins deux fois par semaine pendant leur saison. En plus, elles sont goûteuses et très appétissantes. N’attendez plus l’été pour manger des moules, car vous avez la possibilité de les retrouver dans les restaurants et sur le marché pour toute l’année.
Pour cuisine vous aurez besoin d’une vrai toque de chef !
